Comment rendre la loche jaune délicieuse

Comment rendre la loche jaune délicieuse

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, la préparation de la loche jaune est devenue le centre d'intérêt de nombreux internautes. La viande de loche est tendre et nutritive, en particulier la loche jaune, appréciée pour son goût délicieux. Cet article partagera avec vous plusieurs façons classiques de cuisiner de la loche jaune en fonction de sujets d'actualité récents et joindra des données structurées détaillées pour vous aider à cuisiner facilement de délicieux plats.

1. Valeur nutritionnelle de la loche jaune

La loche jaune est riche en protéines, graisses, vitamines et minéraux, notamment en calcium, phosphore et fer, qui ont pour effet de nourrir et de renforcer l'organisme. Voici les principaux composants nutritionnels de la loche jaune :

2. Préparation classique de la loche jaune

Selon les récentes discussions animées entre internautes et les recommandations des blogueurs culinaires, voici quelques-unes des façons les plus populaires de préparer la loche jaune :

1. Loche jaune braisée

La loche jaune braisée est l’une des façons les plus courantes de la préparer. La sauce est riche et la viande est tendre. Voici les étapes spécifiques :

étape:

1. Lavez la loche jaune, frottez-la avec du sel pour éliminer le mucus à la surface et égouttez l'eau.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches de gingembre et les gousses d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

3. Ajouter la loche jaune et faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

4. Versez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vin de cuisson et le sucre, faites sauter uniformément.

5. Ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le jus soit réduit.

2. Loche jaune mijotée au tofu

La loche jaune mijotée avec du tofu est un plat nutritif fait maison avec une délicieuse soupe et du tofu onctueux et tendre. Voici les étapes spécifiques :

étape:

1. Lavez la loche jaune, coupez le tofu en cubes et coupez l'oignon vert en tronçons.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches de gingembre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez la loche jaune et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

3. Ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 15 minutes.

4. Ajoutez les cubes de tofu et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

5. Ajoutez du sel et du poivre au goût et saupoudrez d'oignons verts.

3. Loche jaune sautée

La loche jaune brassée à sec est croustillante, épicée et appétissante et constitue un bon plat pour accompagner le vin. Voici les étapes spécifiques :

étape:

1. Lavez la loche jaune et faites-la mariner avec du sel et du vin de cuisson pendant 10 minutes.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez la loche jaune et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, retirez-la et réservez.

3. Laissez l'huile dans la casserole, ajoutez les piments séchés, les grains de poivre du Sichuan et l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Ajoutez la loche jaune frite, faites sauter uniformément et assaisonnez de sel.

3. Conseils de cuisine

1. Il y a beaucoup de mucus à la surface de la loche jaune, qui peut être éliminée en la frottant avec du sel ou de la farine.

2. Lorsque vous faites frire de la loche jaune, la chaleur ne doit pas être trop élevée pour éviter de brûler.

3. Lorsque vous êtes braisé ou mijoté, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre pour éliminer l'odeur de poisson et rendre la viande plus tendre.

Voici plusieurs façons classiques de cuisiner la loche jaune. J'espère que cela pourra ajouter un goût délicieux à votre table. Qu'elle soit braisée, mijotée avec du tofu ou sautée, la loche jaune peut montrer sa saveur unique, venez l'essayer !